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GEL SUD Spécialiste des machines à glace italienne et granités depuis 30 ans Location - vente - maintenance Demandez un devis Quel matériel professionnel pour les artisans glaciers ? Vous souhaitez ouvrir un glacier et ne savez pas par où commencer pour choisir votre équipement ? Pasteurisateur, turbine à glace, machine à glace à l’italienne, machine à granita, vitrine à glace réfrigérée panoramique, congélateurs, accessoires… le matériel pour glacier est spécifique et rien ne doit être oublié. Si vous avez déjà en tête une idée de carte sucrée que vous aimeriez proposer à votre clientèle, voici l’aménagement…

GEL SUD Spécialiste des machines à glace italienne et granités depuis 30 ans Location - vente - maintenance Demandez un devis Comment bien choisir sa machine à chantilly professionnelle ? Star de nombreux desserts, la crème chantilly est une des douceurs préférées des gourmands. Néanmoins, si sa préparation n’est pas des plus complexes pour un professionnel, il suffit que vous l’ayez intégrée à plusieurs de vos recettes pour que sa confection devienne un problème. Et si vous passiez à la vitesse supérieure ? Que vous soyez glacier, restaurateur ou pâtissier, découvrez comment choisir une machine à chantilly…

GEL SUD Spécialiste des machines à glace italienne et granités depuis 30 ans Location - vente - maintenance Demandez un devis Comment bien choisir sa machine à granita ? En période estivale, les granitas remportent tous les suffrages. Rafraîchissants, ils correspondent à un plaisir léger puisqu’ils sont composés de glace pilée et d’un délicieux parfum au choix. Grâce à une machine à granité professionnelle, vous pouvez à votre tour proposer cette spécialité italienne. Comment choisir le bon modèle ? Quels sont les critères à prendre en compte au moment de l’achat ? Le fonctionnement d’une machine à…

GEL SUD Spécialiste des machines à glace italienne et granités depuis 30 ans Location - vente - maintenance Demandez un devis Lavage et entretien d'une machine à granité (granita) GBG Carpigiani Vous venez d’acquérir (achat ou location) une machine à granité GBG Carpigiani et vous vous demandez comment entretenir et laver votre matériel. Vous êtes exigeant et vous avez fait confiance à GBG Carpigiani, une marque italienne leader du matériel professionnel pour les glaciers. Vous êtes intraitables sur l’hygiène et vous voulez donner à vos clients des granités de grande qualité. Gel Sud propose une série de…

GEL SUD Spécialiste des machines à glace italienne et granités depuis 30 ans Location - vente - maintenance Demandez un devis Comment nettoyer une machine à glace italienne ? Vous venez d'acquérir une machine à glace italienne Gel Matic (achat ou location) vous vous demandez comment entretenir et laver votre matériel. Vous êtes exigeant et vous avez fait confiance à Gel Matic, une marque italienne leader du matériel professionnel pour les glaciers. Vous êtes intraitables sur l'hygiène et vous voulez donner à vos clients des glaces italiennes de grande qualité. Gel Sud propose une série de vidéos qui vous…

GEL SUD Spécialiste des machines à glace italienne et granités depuis 30 ans Location - vente - maintenance Demandez un devis Comment bien choisir sa machine à glace italienne ? Vous avez un emplacement, du passage et des gourmands à proximité, lancez-vous dans une offre rentable et facile à mettre en place : la glace italienne. En France, c’est une des glaces préférées des français et le sundae un des desserts phare aujourd’hui. De nos jours, l'offre en machine à glace italienne est pléthorique. Il existe des prix et qualités très disparates. Nous allons tenter de vous…