GEL SUD

Spécialiste des machines à glace italienne
et granités depuis 30 ans

Location - vente - maintenance

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Logo du fabricant de matériel de laboratoire Valmar

Notre gamme de machines de laboratoire

Les machines de laboratoire sont des équipements professionnels extrêmement polyvalents et performants. Ils permettent de produire des desserts glacés savoureux.

Pour les machines de laboratoire nous faisons confiance à la marque autrichienne Valmar, reconnue internationalement pour la fiabilité de ses équipements.

Logo de Valmar, spécialiste des machines de laboratoire pour glaciers

La technologie TTI

Valmar a mis au point la technologie TTi pour Touch Type & Inverter.

✓ Touch, c’est la commande des fonctions via un écran LCD de 4′. L’interface est simple à comprendre et permet de contrôler toutes les phases du travail.

✓ Type, c’est la commande via un clavier traditionnel

✓ Inverter, c’est le dispositif électronique qui permet de faire varier de manière progressive et graduelle la vitesse de rotation du moteur électrique, poour modifier la vitesse de rotation de l’agitateur et optimiser l’exécution des opération de travail des produits et les résultats obtenus, tout en réduisant la consommation d’énergie

Système Hot & Cool

Valmar a mis au point le système Hot&Cool qui permet de produire du chaud et du froid avec la même machine. Vous pourrez, par exemple, fabriquer des glaces onctueuses, des sorbets savoureux, de la crème pâtissière délicieuse, mais aussi des panna cotta, des crèmes anglaises, des ganaches, etc.
Pasteurisateur Valmar, modèle Sweety TTI

Pasteurisateurs : Valmar Sweety TTI

Le modèle de pasteurisateur Valmar Sweety TTI permet de traiter les appareils (préparation, pasteurisation, émulsion, conservation et maturation).

Ce modèle existe en 3 contenances différentes : 60, 130 et 180 litres.

Valmar propose un système de nettoyage automatique grâce au chauffage de l’eau de lavage de façon automatique. Il suffit juste d’ajouter du détergent. Le nettoyage doit être effectué après chaque cycle de pasteurisation.

Caractéristiques techniques

Capacité de production : 60 kgs en 150 minutes
Capacité de la cuve : 20 à 60 kgs
Poids : 185 kgs
Dimensions : 35 x 98 x 104 cm
Alimentation: 400 V / 50 HZ
Puissance : 8 Kw

Poids : 222 kgs
Capacité de production : 130 kgs en 150 minutes
Capacité de la cuve : 40 à 130 kgs
Dimensions : 35 x 98 x 104 cm
Alimentation: 400 V / 50 HZ
Puissance : 8 Kw

Poids : 250 kgs
Capacité de production : 180 kgs en 150 minutes
Capacité de la cuve : 60 à 175 kgs
Dimensions : 35 x 98 x 104 cm
Alimentation: 400 V / 50 HZ
Puissance : 8 Kw

Turbine à glace de comptoir Valmar, modèle Easy 3

Combi pasto/turbine de comptoir : Valmar Easy 3 TTI et Easy 4 TTI

Le modèle Easy de Valmar est une turbine à glace multifonctions, de comptoir. Compacte et performante, elle produit des glaces de qualité professionnelle dans un espace très réduit. Elle est idéale pour les bars ou les restaurants mais aussi les snacks.

Caractéristiques techniques

Capacité de production (glace) : 5 à 18 kgs par heure
Poids : 156 kgs
Dimensions : 40,5 x 60,5 x 83 cm
Alimentation: 230 V / 50 HZ Monophasé
Puissance : 2,9 Kw

Capacité de production (glace) : 5 à 18 kgs par heure
Poids : 139 kgs
Dimensions : 40,5 x 60,5 x 83 cm
Alimentation: 230 V / 50 HZ Monophasé
Puissance : 2,7 Kw

Capacité de production (glace) : 5 à 27 kgs par heure
Poids : 164 kgs
Dimensions : 40,5 x 60,5 x 83 cm
Alimentation: 400 V / 50 HZ triphasé (existe aussi en monophasé)
Puissance : 4,4 Kw

Capacité de production (glace) : 5 à 27 kgs par heure
Poids : 165 kgs
Dimensions : 40,5 x 60,5 x 83 cm
Alimentation: 400 V / 50 HZ triphasé (existe aussi en monophasé)
Puissance : 4,4 Kw

Turbine à glace sur roues Valmar, modèle Smarty TTI

Combi pasto/turbine sur roues : Valmar Smarty TTI

Le modèle Smarty de Valmar est une turbine combinée sur roues qui permet de produire des crèmes glacées, des sorbets, des biscuits glacés, des bâtonnets glacés et des granités.Ce modèle existe en 3 contenances différentes : 7, 12 et 16 litres.

Caractéristiques techniques

Capacité de production (glace) : 9  à 45 kgs par heure
Poids : 320 kgs
Dimensions : 61,3 x 70,9 x 141 cm
Alimentation: 400 V / 50 HZ
Puissance : 11 Kw

Poids : 339 kgs
Capacité de production (glace) : 12 à 75  kgs par heure
Dimensions : 61,3 x 70,9 x 141
Alimentation: 400 V / 50 HZ
Puissance : 15,4 Kw

Poids : 420 kgs
Capacité de production (glace) : 18 à 100 kgs par heure
Dimensions : 61,3 x 70,9 x 141
Alimentation: 400 V / 50 HZ
Puissance : 20,3 Kw

Turbine à glace horizontale Valmar, modèle Snowy TTI

Turbine à glace horizontale : Valmar Snowy

Le modèle Snowy de Valmar est très performant et fiable. C’est une turbine à glace horizontale. Le foisonnement est important et la glace reste onctueuse et souple. Snowy existe en 6 modèles différents.

Caractéristiques techniques

Poids : 247 kgs
Capacité de production (glace) : 2 à 8 litres par heure
Dimensions : 52,1 x 72,1 x 145,4 cm
Alimentation : 400 V / 50 HZ
Puissance : 6 Kw
Triphasé (existe aussi en monophasé – 220 V)

Poids : 279 kgs
Capacité de production (glace) : 2 à 10,5 litres par heure
Dimensions : 52,1 x 72,1 x 145,4 cm
Alimentation: 400 V / 50 HZ
Puissance : 7,6 Kw
Triphasé

Poids : 355 kgs
Capacité de production (glace) : 3 à 17 litres par heure
Dimensions : 52,1 x 72,1 x 145,4 cm
Alimentation: 400 V / 50 HZ
Puissance : 10,9 Kw
Triphasé

Poids : 380 kgs
Capacité de production (glace) : 4 à 21 litres par heure
Dimensions : 61,1 x 83,9 x 145,4 cm
Alimentation: 400 V / 50 HZ
Puissance : 15,3 Kw
Triphasé

Poids : 397 kgs
Capacité de production (glace) : 4 à 25 litres par heure
Dimensions : 61,1 x 83,9 x 145,4 cm
Alimentation: 400 V / 50 HZ
Puissance : 16,2 Kw
Triphasé

Poids : 481 kgs
Capacité de production (glace) : 6 à 38 litres par heure
Dimensions : 61,1 x 83,9 x 145,4 cm
Alimentation: 400 V / 50 HZ
Puissance : 21 Kw
Triphasé

Demande de devis

Notre gamme de machines de laboratoire Valmar vous intéresse et vous souhaitez avoir plus d’informations ? N’hésitez pas à prendre contact avec notre équipe pour obtenir plus d’informations, ou à nous demander un devis personnalisé pour votre projet. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

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